Vinerie

Le vinerie di Santorini

L’azienda vinicola Boutari, con la sua cupola bianca che la distingue, opera dal 1989 e ha giocato un ruolo fondamentale nello sviluppo viticolo dell'isola.
Aperta al pubblico, offre ai suoi visitatori una visita guidata completa.
La cantina Boutari è piena dell'aura magica dell'isola di Santorini e promette di essere un'esperienza emozionante!

Sulla splendida e unicamente caratteristica isola delle Cicladi, Santorini, troviamo la cantina Boutari sulla strada per Faros, oltre Akrotiri.
Prove e testimonianze dell'attività viticola risalgono alla fase preistorica dell'isola, prima della grande esplosione vulcanica circa 1.500 BC.
Negli anni ottanta, la società Boutari iniziò il suo attivo coinvolgimento con i vigneti di Santorini, uno dei pochi vigneti mai colpiti dalla filossera.

Vini Santo, avendo rispetto per l’ambiente, ha costruito la cantina su 5 differenti livelli così che l'edificio è in armonia con l'ambiente circostante e i vigneti che si adagiano su diversi livelli di terra formando il tradizionale "pezoules"
Da un punto di vista tecnologico, la costruzione su diversi livelli fa si che durante il processo di vinificazione il mosto venga trasferito per gravità con il minimo uso di pompe, tecnica che protegge e mantiene la qualità dei vini.
La cantina Santo, situata al villaggio di Pyrgos, accoglie ogni anno più di 400,000 visitatori da tutto il mondo.

Sigalas vini sull'antica pianura di Oia, nell'isola di Santorini, si trova la cantina dei poderi Sigalas.
Qui le varietà più importanti della zona mediterranea, il Santorini Assyrtiko così come l’ Aidani, Athiri, Mandilaria e il Mavrotragano vengono vinificati con elevate tecniche e con il giusto rispetto per le loro caratteristiche organolettiche, ottenendo vini di qualità che hanno ricevuto consensi nelle competizioni internazionali, sia in Italia che all'estero.

Vigneti Heliopoulos
Heliopoulos vigneti, di proprietà di Antonis Heliopoulos, e’ un’azienda di 17 ettari.
Sono situati 28-165 metri sul livello del mare, sui pendii adiacenti alla città di Megalohori, che è il centro dell'isola, e al piccolo hotel di lusso degli Heliopoulos, il Vedema Resort.
Il nome Vedema, da “vendema” in dialetto veneto, è molto appropriato considerata la posizione dell'hotel e la sua struttura architettonica che comprende le cantine sotterranee che esistono da secoli.